福建省中小学配餐及食堂食品安全专项整治行动开展以来，在南安市市场监督管理局坚强领导和柳城街道党工委、办事处的关心支持下，南安市市场监督管理局柳城街道市场监督管理所主动靠前、精准发力、积极作为，坚持以问题为导向，开展“四强”行动，不断提升辖区集体用餐单位食品安全水平。

强培训，压实主体责任。该所召开集中用餐食品单位工作会议3次，开展集体约谈培训146人次，签订食品安全承诺书84份，提升相关单位责任意识。督促配餐单位及食堂开展自查自纠，严格落实食品安全相关责任，完成“日管控、周排查、月调度”台账的填报。

强指导，促进整体提升。该所以学校放假契机，对辖区学校食堂硬件升级改造工作进行现场指导，依照规定对食堂原料仓库、更衣间、烹饪间、配餐间等各个功能间进行合理规划布局，对加工制作流程、食品安全防护设施完善进行梳理，为食堂规范建设运行打下良好基础。截至目前，已完成对21家集体用餐单位的标准化创建及改造提升。

强监管，及时消除隐患。该所建立汇总过往集中用餐单位检查数据，对检查过程发现的食品安全风险隐患进行梳理，建立“问题清单、整改清单、责任清单”三张清单，动态跟踪整改，及时开展回头看，确保问题整改到位。截至目前，累计出动执法人员480人次，检查集体用餐单位315家次，发现消除隐患点21个，责令整改17家。

强宣传，造浓食安氛围。该所联合街道办事处开展食品安全进校园宣传活动5次，就“如何选择健康食品”“如何认识和预防食品中毒”“就餐时应注意什么”“珍惜粮食、文明用餐、按需取餐”等方面内容发放宣传手册、进行知识讲解、开展交流互动，引导师生树立正确的食品安全观念和健康饮食习惯。