“这些就是花桥苦笋系列产品，有泡椒、酸菜、酸辣三种口味，还有一款清水笋。上个月，县里在福州举行了一场推介会，花桥苦笋深受欢迎，被福州市民抢购一空。”6日，记者走进南平市松溪县花桥乡众桥振兴投资有限公司的展厅，只见乡长叶松楠化身“推销员”，正向到访的宾客推介花桥苦笋等当地“土特产”。

尝鲜无不道春笋，笋中极品数苦笋。在国家级生态乡松溪县花桥乡，得天独厚的自然环境孕育出闽北地区特有的苦笋品种——花桥苦笋。

每年小满前后，雨水充足，农作物进入灌浆期，花桥苦笋则进入成熟期。相比于其他苦笋用“拗”的手法采，花桥苦笋则需要从土里“挖”出来。

“别看花桥苦笋露出地面的长度只有十几公分，但埋在地下的部分会超过1米，需要花力气去挖。”叶松楠介绍，“花桥乡坐拥1万多亩的纯天然苦竹林，产出的苦笋径大肉厚、口感鲜脆，微苦中带着鲜甜，不仅美味可口，更富含多种对人体有益的营养成分。”

听了叶松楠生动的介绍后，我们对花桥苦笋充满了好奇，便驱车前往源尾村——花桥苦笋的主产地之一。

“这些天，很多外地的朋友打电话给我，想买一些花桥苦笋，我告诉他们今年的卖光了，明年要早点。”

“没想到，以前没人买的苦笋，现在这么好卖，价格也不错。”

“是啊，今年是产笋小年，明年是大年，苦笋的产量肯定不低，大家赚得会更多。”

……

源尾村文化活动中心“吃茶话事”点，村党支部书记杨春花、村委会副主任王福全、村妇联主席杨春英等人一边品着松溪白茶，一边谈着花桥苦笋。

苦笋，是大自然的馈赠, 也是当地人挥之不去的乡愁。源尾村有5000多亩的苦竹林，苦笋也是当地人爱吃的山珍。“我们村的苦竹林从不施肥打药，苦笋又脆又甜，不仅可以清炒、煮汤，还可以生吃。”62岁的王福全家里有30多亩苦竹林，平日的管护只是给竹林除除草。他说，曾有村民做过实验，施过肥的苦笋不如天然的苦笋好吃。

苦笋虽好，但因知名度不够，一直走不出深山。即使村里于2019年成立了花桥乡源尾农家果蔬专业合作社，“小众”的花桥苦笋依然名声不显。

转机出现在2023年。这一年，花桥乡通过“党建体检”，摸清了当地优势资源和存在问题，并于当年6月成立了“乡村振兴公司”——松溪县众桥振兴投资有限公司，通过公司化运营兼顾社会效益的合作模式，努力让花桥苦笋等“土特产”出圈。

“在南平市委统战部的帮扶下，我们与福建夷山物产食品实业有限公司成功牵手，采取‘乡村振兴公司+合作社+公司’的模式，申请注册花桥小径竹苦笋商标，

开发花桥苦笋系列产品，让时鲜山珍飞入寻常百姓家。”叶松楠说。

如今的苦笋，让当地农户尝到了甜头。

家里有100多亩苦竹林的杨春英感慨地说：“原来，苦笋6毛钱一斤都没人买；现在，合作社保底2元一斤收购。而且，苦竹林是天然的，每家每户都有，这份收入很稳定。”

“目前，花桥苦笋的产业化发展，只是迈出了打基础的第一步，预计年产量500吨，产值400多万元。”叶松楠表示，今后，花桥乡将牢固树立和践行绿水青山就是金山银山的理念，持续推动花桥苦笋等“土特产”走出闽北、走向全国。（卢国华 何丹烨 周燕兰）