中秋国庆“双节”将至，节日旅游、聚餐等消费即将迎来高峰，福建省市场监督管理局向广大消费者及餐饮服务提供者作出食品安全提示。福建省市场监督管理局将全力保障“双节”期间人民群众“舌尖上的安全”。

对于餐饮服务提供者而言，特别是旅游景区、车站码头、高速公路服务区、学校食堂、婚宴等宴席经营者、农家乐等重点餐饮服务单位要严格落实食品安全主体责任，切实强化节前食品安全风险隐患自查及整改，严格执行食品原料进货查验和索证索票制度，禁止采购、使用未按规定检验检疫或检验检疫不合格的畜禽肉及其制品，不采购禁止进口的以及无法提供合证明材料的食品；落实《餐饮服务食品安全操作规范》《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》等要求，强化人员管理、设施设备维护、餐用具清洗消毒、食品留样等制度落实，保证食物生熟分开、烧熟煮透。

对于广大消费者而言，外出就餐要选择取得营业执照和食品经营许可证或小餐饮登记证的餐饮服务单位；网络订餐选择正规外卖平台并提前确认其经营资质。优先选择环境整洁、实施“明厨亮灶”的餐饮单位，就餐时要注意分辨食物是否变质、是否有异物，不食用感官异常和未烧熟煮透的菜肴，不食用颜色鲜艳的腌制肉类，谨慎选择冷加工食品、生食海产品等高风险食品。提倡使用公勺公筷，鼓励聚餐分餐。

同时，大力倡导贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》要求节俭文明过节。餐饮单位应优化菜单设计，提供“小份菜”“半份菜”，主动提醒消费者适量点餐，理性消费；消费者应按需点餐，餐后打包，自觉抵制铺张浪费。共同营造绿色健康、合理消费的良好节日氛围。[责任编辑：彭贤英]