“中国海盐文化之乡”泉港，盐业资源丰富，海盐生产历史悠久，辖区山腰盐场是福建第二大国有盐场、最大的高端绿色食盐（载体盐）生产和出口盐基地。近年来，泉港区持续深耕精耕海洋经济，擦亮“山腰盐”百年老字号品牌价值，开拓盐企新商机，不断引领盐产业壮大，创新驱动盐业多元发展，推进特色“盐文化”研学+旅游，全力打造经济发展高“盐”值。

非遗技艺

打造福建绿色优质海盐品牌

每当凌晨三四点，山腰盐场连片的盐池里，身穿雨鞋、手拿竹木制盐耙、铁铲和测卤水浓度表等生产工具的盐工们，便开始了一天的忙碌。制卤、旋盐、扒收……盐田里一座座雪白的小盐坨，在盐工挥动的铁铲下堆起，最后被运送到各工区生产班组大坨里归坨、筑包、装车。

“粒粒皆辛苦。我们盐场产的每一粒盐都要严格经过‘六道工序’‘七步走水法’等工艺流程，确保生产出来的海盐原生态、纯天然、高品质！”67岁的老盐工庄明水在盐场工作近52年，据他介绍，山腰盐场传统晒制技艺已传承数百年，2022年入选省级非物质文化遗产项目。

从清乾隆六十年（公元1795年）至今，山腰盐场产盐已有220多年历史，是我国首个检测出含有“硒”的海盐。作为“老字号”南方海盐生产企业、中国“生态海盐原料盐基地”，山腰盐场现辖有6个工区、42个生产班组，年生产能力6.5万吨，年实现产值4000万元，被福建省盐务局誉为“全省盐业系统的排头兵”，其生产的优质细白盐以质量达到国家一级标准而闻名，是闽盐的“拳头产品”。

“除满足浙江、湖南、湖北、江西、广东、广西和福建市场等需求外，我们的产品还出口到新加坡、菲律宾、马来西亚、韩国、日本等国家和地区，已有近40年的出口盐历史。”据山腰盐场分管市场营销负责人介绍，为进一步提高市场竞争力，盐场不断开拓创新，以客户需求为导向积极调整产品结构，提供定制化产品，推动泉港食盐畅销海外，年出口食盐量近3000吨，其中2022年累计出口日本“生态海盐”578吨，出口韩国原盐216吨。

为激活盐业发展“一池春水”，近年来，泉港区以实施国字号“生态海盐”品牌创建为着力点，持续做强“山腰海盐”系列产品，通过加强盐场与省盐业集团公司在晶海轻化公司增资扩股、开拓省外市场、盐田租赁开发等方面合作，推广高端绿色盐产品网站和互联网电商平台，不断提升其著名商标——福建绿色优质海盐“闽盐”“福盐”“蓝海晶”品牌知名度。截至今年5月底，全场累计生产各品种原料盐2.06万吨，实现原盐销售收入2330万元。

项目研发

推动传统生产向产业链高端延伸

“盐医空间”“盐医耗材”……一个个创新项目背后，一幅崭新的盐业蓝图正在泉港徐徐展开。

走进山腰盐场海洋科技文创园前黄基地，现场展示的盐雕工艺品、盐日化、盐建材等各种关于山腰海盐的创新延展研究成果令人眼前一亮，特别是运用山腰海盐打造的溶洞、深海等主题风格的纯天然非药物理疗空间——“盐医空间”比例缩小样品房，十分吸引人眼球。

“‘盐医空间’项目主要运用非药物治疗的盐气溶胶疗法，通过将天然盐微粉化，并采用特定的技术释放到室内环境中的方式，增强人体愈合能力，是目前传统医学呼吸系统疾病的一种有价值的辅助治疗。”山腰盐场海洋科技文创园筹备组负责人黄明华说。

据介绍，该项目来自山腰盐场和要要股份有限公司成立的“泉港海盐科技文化创意园”，计划打造成为一个集休闲、智能、理疗、数据采集为一体的综合大健康项目，目前已实现从研发创新到生产建设的第一步。2022年，泉港盐医空间干盐气溶胶被省科技厅列入省抗疫科技项目成果推介收录。

“结合海盐在中医上面的医用价值，我们还研发出盐刮痧板、隔盐灸具、盐穴位按摩器、盐热敷袋等适用于医院、社区服务中心、心理咨询室及康养机构的盐医疗产品，目前已经和福建师范大学、福建生物工程学院等高校，以及腾讯优图AI研究中心、北京国际传媒集团等建立战略合作。”黄明华说。

从盐制品到盐产业，山腰海盐，已不止于盐。近年来，泉港区不断加大盐产业开发力度，以海盐文创园——海盐十大类为主打造民生特色产业，积极探索盐的衍生产品领域，在医药、化学试剂、美容用盐等方面研发新产品，提高“盐”产品附加值。其中，创新研发“福传泉港”“玉兔呈祥”等盐雕系列产品89项，实现销售收入37.26万元，盐医耗材文化被第六届海南国际健康产业博览会科技成果项目收录。

近年来，泉港区加大盐产业开发力度，积极探索盐的衍生产品领域，创新研发“福传泉港”“玉兔呈祥”等89项盐雕系列产品。陈嘉纬 摄

特色研学

释放“盐文化”文旅发展新活力

天空之境下、盐场盐池里，来自华侨大学、仰恩大学、福州大学石油化工学院等10多所高校200余名师生，体验一道道制盐工艺流程，在“中国海盐文化之乡”拍照打卡“代盐”。

“福传泉港 幸福共创——海丝‘福’盐会说话”主题展览上，山腰海盐生产工具、古代海盐运输工具——福船等盐文化展示，为校园师生带来一场丰富的盐学探秘之旅。

在山腰盐场海洋科技文创园前黄基地，来自石狮的校园师生亲手体验盐艺DIY、感受盐雕技艺……

高校学生在山腰盐场开展研学活动，体验制盐工艺流程。郭菲凡 摄

高品质海盐和有着深厚历史底蕴的山腰盐场对泉港来说是一座富矿。当前，泉港区正推动传统盐业转型升级，以文化旅游入手，擦亮“盐文化”名片，积极开展“盐文化”推广规划，推进实施盐文化产业园项目落地，利用闲置盐田、厂房，策划特色“盐文化”研学+旅游，全力打造研学旅游品牌，加快建设“泉港海盐文化观光体验旅游景区”。

“2022年，我们推进山腰海盐文化创意园项目，充分挖掘山腰海盐的潜藏价值，规划打造发展海洋科技文创园，包括海盐衍生产品研发中心、盐文化博物馆、海洋科技研究院、非遗传承‘盐学中心’等七大功能板块，目前各项工作正在积极推进中。”山腰盐场负责人陈鸿荣介绍说。

突出“盐文化”竞争力，顺应产业升级浪潮，近年来，泉港区深入挖掘山腰盐文化工业旅游资源，依托山腰盐场、文化中心、福船、福海粮油等，全方位开发工业旅游产品体系，海盐文旅融合呈现新气象，不断彰显“中国海盐文化之乡”品牌价值。

截至目前，该区累计开展“五福聚力、福传盐场”“福盐+盐艺进校园”等盐文化主题活动近20场。2021年以来共接待服务调研考察、学习参观、体验交流、观光采风、拍摄专题片等研学实践活动128批1.6万人次。（郭菲凡 林弘梫 彭贤英）