中国网福建讯  11月9日下午，福州市召开新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会，福州市市场监督管理局副局长蔡晓峰就保障市民餐饮食品安全等问题进行了相关情况通报。

会上，蔡晓峰表示，当前，福州全市市场监管系统坚决落实“四个最严”要求，筑牢疫情防控和食品安全“双防线”，全力保障疫情期间食品安全。

强化责任落实

迅速下发《加强疫情防控期间餐饮服务食品安全》的紧急通知，进一步压紧、压实食品安全属地管理责任和企业主体责任，细化并落实“日管控、周排查、月调度”工作职责，进一步织密“防护网”。

通过监管提醒、远程约谈、抽查等方式，督促平台落实配送人员核酸“一天一检”，在配送末端实行“无接触配送”举措。通过平台站内信、公告等方式，引导入网餐饮商户自觉暂停堂食，转为网络订餐，并保障食品安全。

实施重点监管

采取驻点、重点监督检查等方式，重点加强方舱医院、集中隔离场所等保供单位的餐饮食品安全检查，市县两级逐一排查风险隐患，对供餐单位的餐车消毒、原料贮存、索证索票、加工制作、出餐温控、配送交接等情况进行全面检查，严格核查从业人员健康证办理情况。

截至目前，福州全市共有11家集体配餐单位、10家餐饮服务单位为隔离点、方舱医院等供餐。

加强全面督导

联合商务部门成立专门督查组，下沉一线，对各地餐饮经营单位开展常态化检查、暗访督查，重点督查是否严格落实企业食品安全主体责任，是否落实“暂停堂食”等疫情防控措施。

通过对省重点人群核酸检测监管系统、配送站点人员健康管理、路面骑手“一天一检”核酸情况，进行抽查检查，及时发现存在问题，督促平台强化整改落实。 

下一步，福州市市场监管部门将持续加大餐饮食品安全监管力度，一旦涉及食品安全违法行为，坚持“零容忍”，发现一起、查处一起。切实维护消费者合法权益，确保疫情防控期间餐饮食品安全。（张晓玲 朱琳）