为确保2024年中高考顺利进行，连日来，福建省市场监管系统提前部署、主动作为，对餐饮环节食品安全开展专项检查，全力护航高考。

福州市市场监管系统围绕考点及周边的餐饮服务单位，对食品原料进货查验、索证索票、食品留样等环节开展监督检查，要求学校和经营者要切实履行食品安全主体责任，确保高考期间校园及周边食品安全。

厦门市市场监管系统充分发挥“互联网+明厨亮灶”平台智慧巡查功能，安排专人按照“死盯、死看、死守”的原则，全方位严格监管高考考生供餐食堂；通过“入市必登”平台，严防三无产品、未经检测或检测不合格食品流入市场，实现源头可溯、去向可追、风险可控。

漳州市市场监管系统深入各高考涉考学校食堂和考生食宿点，督促相关单位严格落实主体责任，并重点检查食堂卫生状况、食品原料采购、食品加工过程、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒等关键环节，全面排查食品安全风险隐患，严控食品安全风险。 

泉州市市场监管系统严格把关进货查验、索证索票、食材贮存、人员健康管理、加工制作、清洗消毒、食品留样等重点环节。对供餐单位当日采购蔬菜、已消毒的餐用具等进行随机取样，重点检测农药残留、瘦肉精、黄曲霉毒素、亚硝酸盐等项目，从源头上确保食品安全。

莆田市市场监管系统下沉一线抽查督导县区考点及周边食品经营单位，督促各县区对21个考点食堂进行全面、细致检查，及时消除食品安全隐患，并加大校园周边食品安全监管力度；高考期间，每个考点安排2名辖区监管所工作人员开展全程驻点监督，全力做好餐饮服务食品安全保障工作。

南平市市场监管系统下沉一线抽查督导县区考点及周边食品经营单位，督促各县区对21个考点食堂进行全面、细致检查，及时消除食品安全隐患，并加大校园周边食品安全监管力度；高考期间，每个考点安排2名辖区监管所工作人员开展全程驻点监督，全力做好餐饮服务食品安全保障工作。

龙岩市市场监管系统督促指导学校及相关餐饮服务单位开展食品安全风险自查，全方位自查食品加工制作、场所环境卫生、防蝇防鼠设施、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康状况等方面；积极与教育部门和考点学校对接，对高考考点学校食堂、定点接待酒店及校园周边餐饮服务单位进行考前专项检查。

宁德市市场监管系统联合市教育局开展高考食品安全督导检查。检查组围绕有害生物防治、环境卫生、餐饮具洗消、公筷公勺等环节，重点检查高考考点食堂及周边考生集中入住宾馆酒店等6家餐饮单位，对检查发现的问题当场提出整改意见，要求立即整改落实，切实消除隐患，保障考生“舌尖上的安全”。

平潭综合实验区市场监管系统开展中高考考点食堂及周边食品经营单位直播检查，重点检查了考点学校食堂的食品采购与进货查验、食品操作加工、食品储存、餐饮具清洗消毒以及食品留样等环节，针对检查过程中所发现的问题要求立即整改到位，严格督促学校全面落实食品安全主体责任，及时消除食品安全风险隐患。（邵晴）