“东平小胳的加工一刻都不能停，一旦用电设备出问题，那损失可就大了。供电公司的工作人员认真仔细地检查每一处线路，提前帮我们排除了这些风险，让我们能顺利生产，有他们在，我心里就踏实了！”5月14日，东平镇毛国兰东平小胳制作工坊负责人对前来开展线路检查工作的国家电网福建电力“双满意”（政和）共产党员服务队说道。

东平小胳作为东平镇久负盛名的传统美食，不仅入选了闽北十大名小吃，还被列入福建百道名小吃，更是在 2018 年成功列入市级非物质文化遗产名录。其历史可以追溯到宋代，相传与理学家朱熹的父亲朱松有关，它也是农家年节喜宴上必备的一道菜肴，素有“无小胳，不成席”的俗语。

5月14日，东平小胳非遗传承人向国家电网福建电力“双满意”（政和）共产党员服务队队员们介绍小胳的材料及做法。张荣麒 摄

“东平小胳的制作原料主要有肥膘肉、木薯粉、白糖、鸡蛋或鸭蛋、豆腐等，制作过程包括烙蛋皮、剁肉馅、搅拌馅料、包馅、蒸制等步骤，蒸熟后的小胳色泽油润金黄，口感清甜爽口。”东平小胳非遗传承人毛国兰向共产党员服务队友们介绍小胳的材料及做法，还教导他们自己动手制作，让他们亲身感受非遗美食的魅力。 

5月14日，网福建电力“双满意”（政和）共产党员服务队正在对东平小胳制作工坊的设备线路进行安全检查。张荣麒 摄

随后，共产党员服务队在东平小胳加工坊内开展用电设备检查工作，对制作工坊的用电线路进行全面检查，不放过任何一处安全隐患，保障设备稳定运行。同时，服务队员们向制作工坊的负责人进行了安全用电宣传，详细地讲解安全用电知识和注意事项，借助生动的案例以及详细的讲解，让她深刻认识到安全用电的重要性，切实提升了其安全用电意识。 

5月14日，网福建电力“双满意”（政和）共产党员服务队正在向东平小胳制作工坊负责人进行用电安全宣传。张荣麒 摄

近年来，国网政和县供电公司积极践行社会责任，为乡村振兴贡献力量，通过加强农村电网建设、提升供电服务质量等举措，有力推动了农村特色产业发展和乡镇居民的生活改善。下阶段，该公司将继续围绕助力乡村振兴，不断优化服务举措，加大对乡镇地区的支持力度，为助力乡村振兴充电赋能。（张荣麒）