2024年春季新学期伊始，福建市场监管部门开展校园食品安全排查整治专项行动，加强校园食品安全管理，筑牢校园食品安全防线，全力护航开学季，守护孩子们“热辣滚烫”的第一餐。

福州市场监管部门联合教育部门强化校长（园长）第一责任人和“双总监”责任，研究审议《市属学校食堂服务管理办法》，抽考食品安全总监或食安员，此次检查重点针对有害生物防治、环境卫生、加工操作等，大力推进对学校食堂及其周边食品经营单位的全覆盖检查。截至目前，福州市共出动执法人员1002人次，检查校园食堂565家次，发现问题97个，下达责令整改通知书7份，立案查处1起。

厦门市场监管部门开展“小饭桌”食品安全培训，组织针对全市中高职院校食堂开展食品安全统一检查。同时督促学校食堂在寒假期间对软硬件设施改造升级，进一步提升食品安全管理水平。截至目前，厦门市共检查学校22家、查出问题隐患42个，开学首日快检食材（含餐具）172批次，全部合格。

泉州市场监管部门深入中小学及幼儿园食堂和校外供餐单位加工区、烹调间、备餐区等区域，仔细检查食品安全各类台账，对照校园食品安全现场检查清单逐项、全覆盖排查风险隐患。截至目前，泉州市检查学校食堂45家、校外供餐单位11家，发现问题29个，均已责令整改。开展快检464批次，合格率100%。

三明市场监管部门组织召开专项行动调度会暨春季开学校园食品安全工作部署会，重点督促学校、幼儿园、学生集体用餐配送企业在开学供餐前严格开展全面的食品安全风险隐患自查，其中包括场所卫生、设施设备清洁维护、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食材管控等食品安全各环节。三明市执法人员督促指导学校和学生集体用餐配送企业依照清单逐项消除安全隐患，针对发现的问题，现场督促整改。

莆田市场监管部门成立专项行动工作专班，积极组织谋划春季开学校园食品安全全覆盖督导检查工作。建立问题清单，指导督促问题企业及单位限期整改到位。截至目前，莆田市监督检查学校食堂、学校食堂承包经营企业、校外供餐单位72家次，发现问题19个，整改问题13个。

南平市场监管部门专项检查重点聚焦食材管控、有害生物防治、复用餐饮具洗消、食品留样、反食品浪费等环节。同时重点关注食品安全主体责任落实情况，其中包括学校食堂食品经营许可证与学校主体是否一致，人员健康证在寒假内是否过期。截至目前，南平市共出动执法人员794名，检查学校食堂及校外供餐单位361家，检查覆盖率达33%，发现并消除食品安全风险隐患157起。

龙岩市场监管部门成立专项行动工作专班，积极组织谋划春季开学校园食品安全全覆盖督导检查工作。组织辖区执法人员全面检查学校食堂餐饮服务提供者资质、信息公示、从业人员健康管理、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、制止餐饮浪费等方面。截至目前，龙岩市共监督检查学校食堂、学校食堂承包经营企业、校外供餐单位72家次，发现问题19个，整改问题13个。

宁德市场监管部门以打造“五净”厨房为着力点，全力推动学校食堂“清洁厨房”和“文明餐桌”示范创建工作，全面重点检查各学校清洗和消杀、设施设备、从业人员健康证明、食品安全培训等方面。督促各学校食堂提升硬件设施、规范食堂经营行为、强化风险隐患排查。宁德市执法人员约谈主体单位负责人，对检查发现的问题立即督促整改到位。

平潭综合实验区市场监管部门对东湖幼儿园、精艺幼儿园、岚华中学和韩英中学等校园食堂开展检查，严格落实“三防”设施、食材管理、环境卫生、人员健康以及“日管控、周排查、月调度”管理制度。平潭综合实验区执法人员针对检查中发现的问题，逐一提出整改意见，并要求立即整改。

此次校园食品安全排查整治专项行动，不仅助力推进校园食品安全进一步提升，更保障了广大师生“舌尖上的安全”。（彭晓婷 林思彤）