为进一步增强厉行节约、反对浪费的思想自觉、政治自觉和行动自觉，日前，福建省市场监管局出台《福建省制止餐饮浪费专项行动实施方案》（以下简称《方案》），在全省部署开展制止餐饮浪费专项行动。

通过3个月集中专项行动，全力以赴抓好5个方面重点任务落实，解决一批突出问题，曝光一批违法案件，制定一批团体标准，宣传一批典型经验，坚决打赢制止餐饮浪费攻坚战，力争取得可感知、可检验、可评判工作成效。

督促平台落实主体责任。由福建省市场监管局平台责任落实组牵头，组织实施《督促平台落实主体责任工作方案》，围绕压实平台责任，规范外卖行为；治理诱导过度消费行为，规范平台佣金抽成；组织召开餐饮外卖平台防范外卖食品浪费行政指导会，贯彻落实防范外卖食品浪费的指导意见，引导平台建立健全外卖餐品描述、外卖点餐消费提示、消费教育引导、优化商家管理服务等制度机制；倡导平台探索建立对商家的正向激励制度。

持续加强餐饮监管。由福建省市场监管局餐饮环节监管组牵头，组织实施《加强餐饮环节浪费行为监管工作方案》，严查违法违规行为。专项行动期间，集中力量加大监督检查频次和力度，将反餐饮浪费与餐饮食品安全监督检查同频同步开展，组织开展“随机查餐厅”行动；加大宣传培训力度，指导餐饮服务经营者落实《反食品浪费法》各项措施；指导行业协会加强行业自律，制定相关制度规范，发布制止餐饮浪费倡议，探索建立奖惩机制；积极推广“小份菜”“半份菜”“网络点餐明示食品重量”等做法，以醒目方式提示消费者适量点餐，主动提供打包服务，倡导使用可降解打包、外卖餐盒餐具。

不断加大执法力度。由福建省市场监管局执法稽查组牵头，组织实施《制止餐饮浪费执法稽查工作方案》，开展明察暗访，查办重点案件并公开曝光。围绕餐饮外卖点餐和婚宴、自助餐、单位食堂等重点环节，从严从速查处纠正未主动提示、诱导点餐等违法行为；落实执法者普法责任，引导餐饮服务经营者增强守法意识，树立节约理念；组织公布典型案例，强化震慑效应；畅通投诉举报渠道，引导公众参与监督。

健全完善标准规范。由福建省市场监管局标准规范组牵头，组织实施《制止餐饮浪费标准化工作方案》，完善我省反食品浪费相关标准规范，强化宣贯指导。积极推动相关行业协会制定一批团体标准，规范行业行为；全面梳理现行有效标准，参与《餐饮分餐制服务指南》《餐饮业供应链管理指南》《外卖餐品信息描述规范》《绿色餐饮经营与管理》等4项国家标准宣贯会；依托国家级、省级服务业标准化试点，提炼总结推广各地制止餐饮浪费的经验做法；落实市场监管总局、商务部、文化和旅游部《关于以标准化促进餐饮节约反对餐饮浪费的意见》，更好发挥标准支撑作用。

强化宣传引领导向。由省市场监管局新闻宣传组牵头，认真落实市场监管总局《制止餐饮浪费新闻宣传工作方案》，充分利用微信公众号、抖音、微博等融媒体平台，加大宣传力度。围绕重点宣传活动，开展系列宣传报道，强化舆情监测。聚焦制止餐饮浪费集中开展系列宣传报道活动，统筹资源、拓展渠道，推出一批有影响力的宣传报道；适时召开新闻发布会，主动发布权威信息，持续释放正面信号，及时发布阶段性成果；通过公益广告、图解和短视频等群众喜闻乐见的方式，引导公众形成科学、理性、文明消费习惯；加大相关舆情监测和协调处置力度，强化舆论引导，营造良好舆论氛围。

第一阶段2023年3月底前，围绕制定方案、全面排查目标任务，各级市场监管部门要成立领导小组，组建工作专班，结合实际细化制定本地区专项行动工作方案。全面梳理在监督检查、案件查办、投诉举报、媒体曝光中发现的问题线索，聚焦重点任务，全面开展排查整改。督促餐饮经营者、网络交易平台对照《反食品浪费法》开展自查自纠，及时整改到位。充分利用网络监测平台，梳理外卖点餐带来的浪费问题，开展专项监督检查。

第二阶段2023年4月底前，围绕强化执法、集中整治目标任务，各级工作专班组织力量，以“四不两直”方式进行明察暗访，针对排查中发现的突出问题，督促加大整改和查处力度，坚持规范引领和监管处罚并重，着力解决外卖点餐和婚宴、自助餐等方面存在的食品浪费行为。强化部门联动，开展重点监督检查，整改一批、处罚一批，推动企业通过自我承诺、自我声明等履行制止餐饮浪费主体责任。发挥示范引领作用，总结好做法、挖掘好经验，集中宣传报道，曝光典型案例，发挥震慑作用。

第三阶段2023年5月底前，围绕督导考核、健全机制目标任务，各级工作专班聚焦排查整改、治理突出问题、建立长效机制等重点工作，将践行“光盘行动”纳入食品安全管理、评议考核、示范创建等制度机制，对照考核验收标准和办法，对基层进行跟踪问效。总结评估本地区工作，梳理专项行动期间解决的突出问题、建立的制度机制、配套的标准规范体系，全面总结工作经验成果，推进专项行动走深走实。[责任编辑：彭贤英]