鱼卷，是惠安当地起源于清代的名小吃，是惠安人的“家乡味”，先后入选“泉州十大名小吃”“福建十大渔业品牌”“中华名小吃”“中华老字号”，并于2015年获评“国家地理标志证明商标”。

名小吃，大产业。崇武鱼卷已从渔家自制的一道美食小吃，发展为市场化、规模化、机械化的当地特色食品产业，一批批鱼卷生产企业迅速崛起，像瑞芳食品、海乐食品获得省级农业产业化重点龙头企业称号；曼玲鱼卷、客记鱼卷等鱼卷生产企业获得市级农业产业化龙头企业称号。

曼玲食品自上世纪90年代成立以来，首创崇武鱼卷真空包装，第一个让崇武鱼卷通过了食品质量安全QS认证，是最早将崇武鱼卷从家庭作坊推向市场营销的少数先行者之一。2021年，福建曼玲食品有限公司获“高新技术企业”证书，跻身高新技术企业行列。

“近几年来，曼玲食品一直致力于科技创新，和厦门集美大学的专业团队建立合作”曼玲食品股份有限公司董事长林国狮介绍，“有了税务部门优惠政策支持，企业能够将更多资金用于技术研发。”近两年来，曼玲食品股份有限公司享受税务部门“红利账单”税费减免41.19万元。税费优惠政策、优质服务措施，助力鱼卷企业加快走上技术创新之路。

“政策找人”送红利，税务服务增“食”力。惠安县税务局靠前服务，针对辖区内重点产业、特色产业开展专题辅导，以协会座谈、走访企业、上门宣传等形式，精准对接产业发展涉税需求，推动税费红利直达快享、护航产业发展。

在瑞芳鱼卷生产车间内，加工、气蒸、凉却、冷藏等，鱼卷的每一个加工环节相互独立，卫生要求严格。据悉，惠安瑞芳食品有限公司先后获评“福建省科技型企业”、“泉州国家农业科技园区示范企业”。仅2024年上半年，瑞芳鱼卷享受“六税两费”政策、研发费用加计扣除、小型微利企业减免企业所得税等各项税费优惠近45万元。

接下来，惠安县税务部门将立足地域实际，持续聚焦涉税需求，优化涉税服务，精准落实各项惠企利企政策，助力让惠安“名小吃”大产业更出圈、更出彩。（何倬怡 杨晓贞）