芒种，农历二十四节气中的第九个节气，老话说“芒种到，苦夏至”，说的是芒种节气之后的日子里气温将继续升高，空气湿度也会变大，在室外奔波的人们觉得“苦夏”难熬。芒种也是一个耕种忙碌的节气，农谚云“芒种忙、忙着种”，这个时节，正是南方种稻与北方收麦之时。

泉州一龄葆康堂生命养护中心董事长 高亚红

泉州一龄葆康堂生命养护中心董事长、养生专家高亚红介绍说：“芒种是消耗体力比较多的季节，要注意补充水分，多喝水。而喝茶不仅可以有效补充水分，清热解暑，还能调节心绪、愉悦身心。”

泉州一龄葆康堂生命养护中心供图

高亚红介绍说，不同的茶饮，有着不同的效果，也适合不同的人群饮用。所以大家在芒种时节选择茶饮的时候，也要选择适合自己的。

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芒种养生：绿茶、乌龙、熟普；清心解暑

夏天应该多喝茶，尤其是绿茶是首选，夏季天气闷热，人体容易犯懒没有精神，绿茶中的茶多酚和咖啡碱等成分可以清醒头脑，而且古人认为绿茶属于凉性饮品，夏季多喝还可以清热解暑生津止渴。不过，高亚红也提醒，绿茶属于不发酵茶，性寒，适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用。湿气重的人不妨多喝绿茶，像洞庭碧螺春、西湖龙井、黄山毛峰都是味道不错的绿茶。 

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夏天，人们整天坐在空调下，湿气就很容易侵入体内，造成湿热的体质，高亚红说：“可以选择乌龙茶等温性滋胃的茶来喝。”乌龙茶带有苦味，有消热降火、祛热燥湿的功效，虽然除湿效果不如绿茶，但坚持喝还是可以慢慢地将身体调整过来。 

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普洱茶分为生茶与熟茶两种，生茶性微凉可去火。但高亚红提醒，生茶对肠胃的刺激性比较大，而熟茶相对要温和些。对于那些体内湿气重的朋友，如果想祛湿的同时也可以养胃，温和的普洱熟茶就是不错的选择。 

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夏天喝茶 应该喝“热茶”还是“冷茶”

炎炎夏季，冷饮、冰糕、冰镇水果等，颇受欢迎。按照传统观点，夏日阳气外放，从仲夏到盛夏，烦躁的火气更是一点就着，需要静心避暑。

近几年，夏日冷泡茶的热度更是节节高。很多喝茶追求时髦、流行、有趣的茶客，纷纷开始尝试。抛弃传统的热水泡茶，改用冷水，甚至冰水泡茶。有的是往矿泉水瓶里放入若干茶叶，拧上瓶盖后，轻轻摇晃，静置数小时再去饮用；有的是找出带盖的玻璃瓶后，投入茶叶，注入冷水，再放进冰箱内冰镇3-5个小时取出；有的是在冷泡茶之余，再加入水果、白糖等进行混合调味，像“鸡尾酒”那样喝茶；还有的是取出若干冰块后，将茶叶置于冰块上，随着冰块消融缓缓等待茶味浸出……总之，冷泡茶的玩法，各式各样，不尽相同，但是行为本质是一样的，都是采用常温冷水、甚至冰水进行泡茶。 

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那么，夏天喝茶，究竟是热水泡茶好呢还是冷水泡茶好呢？高亚红介绍，从经验看，热水泡茶，茶叶浸透快，冷泡茶仅适合一时尝鲜，毕竟，冷茶喝多了，会刺激脾胃，不宜长期饮用。多喝热茶，更加舒心。从消暑角度看，暑热正盛时，喝点热茶更能消暑。因为热茶下肚，能促进人体排汗。随着汗液的排出，部分热量会被带走，有利于降温。与此同时，流汗还是新陈代谢的重要组成，在汗液流出的同时，还能带走不少新陈代谢废弃物，更利于身心舒畅。而冷茶冷饮喝下肚后，且不说“内冷外热”会导致脾胃不适，从消暑降温角度看，也未必见得理想。因为冷泡茶温度低，在饮入之后，并不利于排汗。 

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高亚红还提醒大家，冷水泡茶，15分钟仍未浸透干茶。从降温解暑角度看，只能起到一时的物理降温，并不利于真正意义上的降燥。所以，为了解暑降温选择冷泡茶，并非明智之选。从茶汤风味角度看，沸水泡茶才能激发充足的茶香、茶味。高沸点的茶香，与深藏在茶叶内部的茶味物质，离不开沸水的激发。若是水温不足，泡出来的茶汤仅仅是温吞水，茶味效果明显被削弱。冷泡茶在泡茶时，茶味浸出效率极慢，需要长时间的浸泡才不至于让茶味过淡。另外，加入各式柠檬、玫瑰、芒果等进行调味的冷泡茶，更像是在喝饮料，难以喝准好茶的原汁原味。不论从哪个方面看，喝热茶，才是茶圈主流。夏日喝茶，不宜过分“贪凉”。

芒种喝茶虽好，饮用也必须适量，切忌贪多贪浓。高亚红说：“正常人，特别是中老年人，每天4～5杯为宜。茶水以淡为好，喜欢喝浓茶的人，每天喝1～2杯中等浓茶为佳。饮茶过多，反而会增加心、肾负担。尤其饮用过多浓茶会使大脑过分兴奋，心跳加快，导致尿频、失眠等。”

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春已逝，夏正来。浓浓的夏日风情里，闲来无事，约上三五好友，找一悠闲、清爽、僻静之地，泡上一杯茶慢慢消暑，既增进了友情，又能消暑降温，实乃人生惬意之事。（林杰）