【开栏语】文物无声，文脉相连，为彰显两岸文化同根同源的深厚底蕴，特推出【靠谱，闽台缘｜基本陈列】专栏，以文物为媒，追溯闽台地缘相近、血缘相亲的历史渊源。

中国闽台缘博物馆基本陈列《闽台缘》第三部分“开发同功”，陈列着一架“清代辊筒榨蔗机”。

它的式样十分简单，由两个并立的石碾和一个石盘组成。石碾为圆柱形，顶部凿出一个孔，作为固定转轴的凹槽，朝上一部分分别凿出相间的齿轮和方形孔，在使用时两个石碾就会相互咬合转动。这张在台湾当地拍摄的照片更直观的为大家展示了它的使用方法，一位蔗农驱赶牛拉动辊筒相向轧碾，另一位蔗农将甘蔗喂入辊筒之间榨碾，蔗汁随着底部凹槽流出。别看这两个石碾外表朴实笨拙，每个重达千斤，却经济实用，一天可以压榨上万斤的甘蔗。

在宋元时期，国际市场上出售的糖主要是黑糖，也称为红糖，大多是来自印度的产品。直到元代末年，在福建泉州路南安县的一位老人家无意中发现了黄泥脱色法，制作出了纯度更高的白糖。清代早期，福建先民到达台湾，发现台湾中南部地区旱地较多，气候非常适合种植甘蔗，便带去蔗种和制糖技术，所以这种石质的辊筒榨蔗机在台湾当地也相当常见。

1860年台湾开港通商后，闽台贸易物流快速发展，带动了台湾经济的增长。其中，以糖为代表的商品贸易日益繁荣，大量的台糖通过闽台贸易外销至全世界，在台湾制糖的传统场所糖廍遍及全台，数量达1275间。据统计，清代台湾每年糖的输出量为五六十万担，加上岛内消费，估计每年产糖量约为六七十万担。糖业成为台湾的三大产业之一。

闽台商缘可谓源远流长，它们之间的经济联系就像我们所看到的这件辊筒榨蔗机的两个辊筒一样，不停地契合在一起，滚动出两岸的经济发展和民生福祉。