11月28日晚，“中华美食荟·2025中国（泉州）丝路国际美食周暨第二届中国（泉州）丝路小吃嘉年华”开幕仪式在泉州德济门广场举行。作为泉州成功入选联合国教科文组织“世界美食之都”后的首场大型标杆性美食盛会，此次活动以“宋元泉州海丝盛宴”为主题，以“味连五洲”为核心，将美食与文化深度融合，为市民游客呈现了一场跨越山海的味觉与文化双重盛宴。

中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳在致辞中肯定了泉州深厚的美食文化底蕴，她表示，协会将全力支持泉州美食文化的国际传播，让这场盛会成为中外饮食文化交流的重要桥梁。

本次美食周集结了来自全国20个省、市、自治区的243家美食商户，带来800多种特色美味。活动沿着天后宫、中山南路、涂门街铺开特色摊位，精心设置“舌尖上的非遗”“跨界食集·海丝融合味”“万国食集·丝路交融站”三大主题美食区。

此次美食周突破单一“吃”的维度，打造“可吃、可玩、可赏、可学”的沉浸式体验：游客可亲手制作元宵圆、润饼菜、宋代茶果子，或体验花灯、棕编、点茶等非遗手作；侨光电影院化身复古美食电影场景；内坑拖鞋产业带专属摊位推出融入刺桐花、古厝元素的创意拖鞋，助力游客“三万步逛吃无压力”，成为文旅融合新亮点。

开幕式上，泉州“世界美食之都”LOGO重磅发布成为一大亮点。该LOGO以泉州市花刺桐花为核心，七片花瓣象征泉州跻身中国第七座“世界美食之都”，巧妙融入海丝丝绸、古厝燕尾脊、福船等元素，将筷子与花枝创意结合，以刺桐红与红砖色调诠释城市风味基因，向世界传递泉州美食的历史底蕴与创新活力。

活动期间还举行“泉州厨师乡村”授牌仪式、“2025泉州山海厨王争霸赛”颁奖仪式。（林婷）