食品科技，民生第一！为落实中国科协“科创中国”三年行动计划，推进泉州“科创中国”试点城市建设，助力把食品产业打造成五千亿级产业集群，7月25日上午，由泉州市科协、福建省食品科学技术学会、晋江市人民政府主办，晋江市科学技术协会、福州大学食品营养与健康研究中心承办，泉州轻工学院协办的食品科技论坛暨泉州市科协年会在晋江召开。会上，科技界、产业界、专家学者共聚一堂，共话食品科技创新，共谋食品产业发展。

科协年会是泉州市科技界的年度盛会，也是围绕科技创新和经济社会发展搭建的学术交流平台。今年大会聚焦食品科技，目的在于有效对接产业技术需求，搭建行业交流桥梁，以科技创新引领泉州市食品产业高质量发展。

陈金兰 摄

在院士专家特邀报告会环节上，中国工程院谢明勇院士作主旨报告《植物基乳酸菌发酵食品研发与产业化》；江南大学副校长金征宇教授作专题报告《2022中国休闲食品科技创新与产业发展报告》；江南大学生物工程学院张梁教授作专题报告《生物来源活性肽制备技术与进展》；福州大学食品科学技术研究所所长倪莉教授作专题报告《泉州海洋食品产业发展现状与展望》。

现场还带来技术路演，其中福州大学茅宇虹副研究员介绍《微粒化技术提高低值蛋白功能特性》；福建省农业科学院农产品加工研究所林晓姿副所长/研究员介绍《基于自主产权微生物资源的特色农产品加工技术创新》；福州大学刘志彬副研究员介绍《烘焙对武夷岩茶特征风味形成的影响》；福州大学食品科学技术研究所张晨副教授介绍《叶蛋白质和真菌蛋白质的开发》；福州大学张雯副教授介绍《微生态制剂在养殖链中的应用》；泉州师范学院海洋与食品学院林祥志教授介绍《降尿酸海洋功能性食品》。

会上，还举行“2022年度福建省级学会服务站”、“泉州市优秀科技工作者建议”、“泉州最美科技工作者”等授牌和颁奖仪式。

活动期间，与会的院士专家还开展高校、企业行，参访了泉州市轻工学院、盼盼食品集团、蜡笔小新（福建食品）工业有限公司、雅客食品有限公司。

作为“晋江经验”的发源地，泉州这座创业之城，以敢拼会赢的精神，培育了达利、盼盼、福海粮油、亲亲等一大批领先市场的龙头企业和倍受消费者喜爱的知名品牌，形成涵盖糖果、膨化、果冻、烘焙、卤制品等十多个细分领域富有竞争力的多元化千亿食品产业集群。培育了晋江 “全国食品工业强市”“中国休闲食品出口加工基地”，惠安“全国食品工业强县”，南安“中国粮食城”等食品产业强县。

“在新一轮科技革命和产业革命的浪潮下，食品产业正迎来转型升级的重大机遇。”泉州市委常委、组织部部长卢秀萍在致辞时表示，未来五年，泉州将加速食品产业智能化改造、数字化转型，加速产业强链建链补链，积极布局高附加值健康食品、功能性食品等细分领域，力争2035年把食品产业打造成五千亿级产业集群。此次会议将科协年会与食品科技论坛相融合，就是希望以此为契机搭建起专家、学者与企业、企业家之间的桥梁纽带，通过这个纽带，实现科学家和企业家的双向奔赴，推进创新链和产业链的“共轨”、科技和行业的“共振”，从而带动基础研究、技术转化、市场服务、人才培养等有机聚合。同时希望借由这样的引擎，为泉州未来食品产业的发展插上腾飞的翅膀。（陈金兰 许泽龙 王晓珠 王虹瑜）