盛夏时节，走进南平市松溪县河东乡大布村松溪县农产品展销中心，琳琅满目的农特产品抓人眼球，九龙白茶、百年蔗、花桥苦笋、生态大米、钱园桥村堑上蜂蜜、六墩黄粿……“靠山吃山”在这里得到了充分印证。
当然，“靠山吃山”的新内涵在这里也得到了新阐释：本是溪边无人问津的苦笋，剥去坚硬的外壳，加工成了开袋即食的小零食；营养丰富的百年蔗与其他农特产品“碰撞”，发展出了许多“周边”产品；菌菇不全是烘干装袋单品销售，而是按照一定“配方”，搭配出了巧妇们人手必备的煲汤菌包……
松溪农特产品颇受外地市民朋友喜爱 松溪县融媒体中心供图
近年来，松溪县不断深化农业供给侧结构性改革，在大食物观的指导下，推动传统农业向现代农业转变，“主食”“副食”一起抓，全方位、多途径开发食物资源，切实守好大家的“米袋子”“菜篮子”“果盘子”，初步形成了“做优一产、做大二产、做精三产”发展格局，牢牢托起群众“舌尖上的幸福”。
节地而耕稳粮更有方
房前屋后，一串串葡萄挂满藤蔓。当下，正是葡萄成熟的季节，松溪县河东乡长巷村迎来了丰收季。
长巷村是全国庭院经济示范村、省级生态村。早在二十多年前，当地就鼓励村民利用村庄边角地块、闲置区域、房前屋后、街头巷尾发展“庭院经济”，这种“极致”用地的做法，不仅为农户房前屋后添新景，还促进村民增收。二十多年过去，“庭院经济”依旧深受群众的欢迎。
将“方寸地”用到“极致”，是松溪县长期以来践行“大食物观”的生动体现。近年来，松溪县探索创新“庭院经济”发展新模式，喊出了“宜种则种、宜养则养”口号，积极探索“庭院＋特色种植”，利用农户庭院空间和闲散空地，重点发展刺葡萄、食用菌等附加值高的特色经济作物。如今，“一户一庭院 、多户连成片”的规模化效应初具雏形，全县共发展庭院种植213户，实现户均增收1万元以上。2023年，松溪县成为全市唯一入选省级庭院经济的试点县。
“庭院经济”只是松溪县节约集约、高效精细利用现有耕地资源的一个缩影。近年来，松溪县在保护好生态环境的前提下，从耕地资源向整个国土资源拓展，不断拓宽食物来源的宽度。
“以市场为主导，才能更好地满足百姓食物消费需求，让我们的‘大食物’成为群众真正需要的‘大食物’。”松溪县供销社副主任程平平表示，近年来，松溪县借助“供销商城”平台搭建的有利契机，积极探索县域农产品流通新方式，拓展农产品上行新渠道。通过积极引导和吸纳全县农民专业合作社参与平台建设，在大力培育当地特色农产品的同时，推动“土特产”向“供应链”延伸，主动参加各类展会，集中展示、抱团销售。同时，深度挖掘外地优质农产品，将本地的农特产品通过“以物换物”的方式，与新疆、宁夏等地的农特产品进行“互换”，逐步实现农产品“走出去”和“引进来”的良性循环，让松溪老百姓的餐桌生活“提质扩面”。据悉，目前，供销商城展示展销松溪县合作社农产品达1000多种，2023年销售额近610万元。
如今，松溪传统“自产自销、沿街叫卖”的农产品，在“供销+企业+合作社+农户”“公司＋基地＋农户”“党建引领＋农户入股＋按劳分配”等机制助力下，借助加工、网络、物流等新业态新渠道，解决了“种什么、怎么种、怎么卖”的问题。
敢向森林山野要“新粮”
如何让更多的“森林热量”“森林蛋白”从林间走向餐桌？就此课题，近来，松溪县泊宏茶业有限公司董事长吴荣标正忙着做一道“实验”——在生态茶园里套种灵芝。
走进位于松溪县郑墩镇双源村的泊宏茶业生态茶园基地，数月前栽培下的第一批灵芝陆续成熟，有的已经开始向外喷发孢子粉。当下，吴荣标又在省级科特派、省农科院刘新永博士的指导下，将第二批用椴木培养的灵芝菌包种植到划分出的第二个区域，进行第二类栽培实验。
吴荣标正在进行第二批椴木灵芝的栽培实验 范鑫琳 摄
“生态茶园套种灵芝是一种低碳循环农业模式，不仅可以增加茶园经济效益，而且还有利于提升茶园的建设与管理水平，实现一举多赢。”吴荣标告诉我们，这片“试验地”种植的白茶是他8年前从九龙大白母树中提纯出来的，一直采取的都是有机单枞培养，这恰恰满足灵芝仿野生栽培的条件，而灵芝栽培料主要含有木屑和作物秸秆等木质素、纤维素含量高的成分，这些栽培料在土壤中腐解后可提升土壤中有机质、全氮、速效氮和有效磷含量，是茶树优良的有机肥源。
吴荣标进一步介绍，除了种植是“黄金搭档”外，作为“森林饮料”的茶与“森林仙草”的灵芝在饮食上也同源。灵芝作为初级农产品食用，适宜与茶同煮，将这两类产品进行多元“组合”，相信会碰撞出更大的火花，而它们也将进一步满足大家健康多元的膳食需求。
青山苍翠，草木葳蕤。勤劳的松溪人把林下空间作为第二块“耕地”，因地制宜发展林下经济，积极探索多种林下复合经营模式，如林下种植药材、茶树，林下养禽畜和蜜蜂等，纷纷将资源优势转变为经济优势。
松溪县委、县政府也进一步持续深化林权“三权分置”改革，结合“森林生态银行·四个一”“一元碳汇”同步推进，大力推进林下种植、养殖等复合经营活动，重点发展林蜂、林药和森林康养等产业，实现林下经济遍地开花。
截至目前，松溪县流转林地经营权面积1.2万亩，林下空间利用面积约21.8万亩，林产品采集利用面积19.7万亩。
守牢群众“舌尖上的安全”
走进商超，拿起一捆青菜，对准价格牌边上的溯源码扫一扫，青菜产自哪间工厂的哪条生产线，由什么车辆运输，乃至哪块土地产出，都可追溯。
溯源码背后，是松溪县创新推出的食品安全“一品一码”全过程追溯体系。依托大数据，不仅为消费者提供了透明、翔实的农产品信息，还让农产品从田间到餐桌的每个环节都能得到精确的追踪和管理。
“人们对食物的诉求，从过去的追求吃饱，到现在既要吃好，还要有营养、无负担、绿色健康。”松溪县市场监管局副局长龙山表示，从“粮食”到“食物”再到“大食物观”，这是一个与时俱进的观念转变，而“大食物观”的出现也进一步拓展和延伸了传统粮食安全观，现在的“粮食安全观”，“需要我们从更广的维度把握粮食安全。”
松溪县市场监管局派出食品快速检测车为配送企业提供快速检测服务 松溪县融媒体中心供图
为了守牢群众“舌尖上的安全”，松溪县市场监管局打出了“监管”“服务”“提升”“标准”“品牌”5张牌，全力保障“米袋子”“菜篮子”“果盘子”“肉案子”安全。
——打好“监管”牌。重点围绕本土优质特色食品资源，全面排查梳理了茶叶、黄粿、百年蔗、酒、笋制品等特色优质食品企业50家，并明确县乡两级包保干部50名，建立分层分级的包保责任清单，每季度都会督促生产经营企业落实主体责任。
——打好“服务”牌。按照“政府扶持、部门指导、企业主唱”的总体思路，通过各种渠道方式为企业提供政策、资金、技术等全方位服务指导，助力企业纾困发展。
——打好“提升”牌。开展生产条件再调高、生产工艺再优化、生产流程再规范工作，着力提升地方特色食品产业发展整体质效。
——打好“标准”牌。严格把控松溪农业支柱产业的标准与品质，制定发布《九龙大白茶 白茶加工技术规范》《九龙大白茶栽培技术规范》等团体标准及实物标准6项。
——打好“品牌”牌。大力实施“打响品牌，做强产业”发展战略，推动地方特色食品产业发展，品牌升级。目前，松溪已形成以茶叶、百年蔗、黄粿为主的一批优质特色食品品牌，拥有“松溪绿茶”中国驰名商标，“松溪红茶”“万前百年蔗”“松溪九龙大白茶”“松溪灵芝”“松溪香菇”等14件国家地理标志证明商标，5家茶叶企业授权使用“武夷山水”区域公用品牌，通过树立标杆，发挥示范引领作用。
深耕“土特产”做强“大食业”
黄粿是松溪地方传统美食，但受限于传统工艺方式，一直无法实现产业化。为此，松溪县成立技术专班，对黄粿的原料、半成品以及生产工艺等关键点进行全面风险排查，对工艺、配方进行改良，既消除了食品安全风险又保留传统风味，同时还开发了袋装速泡新产品；
九龙大白茶是松溪县自行选育并通过审定的省级优良茶树品种，为了促进白茶产业发展，松溪县积极推动茶厂标准厂房建设。其中，松溪县山隐茶叶原是一家茶叶初加工的专业合作社，在县有关部门的专业指导下，2023年新建标准化厂房并取得SC认证，成为“松溪九龙大白茶”展示基地；
“百年蔗”是松溪独一无二的稀缺物种，松溪县在传统红糖古法制作工艺的基础上，帮扶指导“百年蔗”产业不断提高附加值，从单一产品红糖到研发出茶点、蔗酒等多元食品；
……
近年来，松溪县充分挖掘资源禀赋优势，大力发展特色优势产业，转型升级的步伐越来越稳健。
“产业强，才能县强民富。”松溪县农业农村局局长真刚趣告诉我们，“大食物观”的真谛在于满足群众日益增长的美好生活需求的同时，能够进一步健全乡村产业联农带农机制，让“小农户”融入“大产业”，让“大产业”进入“大市场”，把产业增值收益更多地留在农村、留给农民，让发展成果惠及更多群众。
松溪县渭桐茶叶合作社负责人王强正在使用企业的食品检测室对茶叶进行检测 松溪县融媒体中心供图
松溪县渭桐茶叶合作社是受惠者之一。合作社法人代表王强表示：“合作社成立较早，靠着独门手艺，在行业里也小有名气，但缺个标准的厂房，无法申办SC食品生产许可证，让我们一直处于被动状态，好在县供销社通过老旧资产的转化，以租赁的方式为我们解决了厂房难题。”有了官方的背书，企业近年来越做越大。每年该企业生产茶青10万斤，交易额300多万元。
国以民为本，民以食为天。松溪县将始终牢记嘱托，感恩奋进，牢固树立大农业观、大食物观，坚持因地制宜，坚持市场导向，坚持科技创新，坚持政策引导，全方位多途径开发食物资源，不断提高农业综合生产能力，为实现全面建设社会主义现代化国家、实现中华民族伟大复兴的中国梦提供有力支撑。（林梦琳 范鑫琳 夏贵萍）