5月25日，由福建省食品加工与贮藏工程学会主办，闽南科技学院、福建农林大学食品科学学院和闽台特色海洋食品加工及营养健康教育部工程研究中心共同承办的2024年闽台水产预制菜产业发展研讨会在闽南科技学院举行。

中国工程院院士、中国海洋大学薛长湖教授，第十一届福建省政协副主席陈绍军教授，泉州市副市长苏耿聪，台湾海洋大学食品科学系系主任、台湾保健食品学会常务理事吴彰哲教授，南安市副市长林华全，闽南科技学院党委书记李旭、常务副校长周勇军，校长助理刘武强，以及来自中国农业科学院农产品加工研究所、中国水产科学研究院南海水产研究所、福建省农业科学院、福建农林大学等高校和科研院所专家学者、企业家、闽南科技学院师生代表共计近200人参加。

陈绍军教授为大会致开幕词。他指出，闽台两地地缘相近、人缘相亲、文缘相承、商缘相连、食缘相近，闽台科技交流已成为两岸交流合作的重要领域和推动力量，并围绕优质美味是基础、薄利方便是门槛、宣传科技是动力、健康绿色是目标等内容，强调预制菜产业作为食品工业的重要组成部分，肩负着保障食品安全、满足消费需求的重要使命。要始终坚持以人民为中心的发展思想，加大产业内科技创新力度，推动预制菜产业向高端化、智能化、绿色化方向发展，为人民群众提供更加安全、美味、营养包之个便捷的餐饮服务。

苏耿聪在致辞中指出，研讨会的召开不仅深化了两岸的合作交流，更为促进水产预制菜产业的科技创新、绿色发展搭建了一个宝贵的平台，为闽台水产预制菜产业升级注入强大动力，有力助推产业向更高水平迈进。希望各位领导、嘉宾一如既往地关心支持泉州水产预制菜产业的发展，多提宝贵意见和建议。泉州将以本次活动的举办为契机，虚心学习当前产业发展的先进理念、先进经验，把握新机遇、迎接新挑战，着力强龙头、补链条、兴业态、树品牌，奋力打造具有国际竞争力的水产预制菜产业集群，为建设21世纪“海丝名城”增添新的动能。

李旭在致辞中介绍了闽南科技学院发展历程、办学成果、办学特色等内容，并指出我国是海洋与水产资源大国，福建是水产预制菜生产大省，发展预制菜产业对促进乡村产业高质量发展，推动农业农村现代化具有重要意义。近年来，闽南科技学院主动适应区域产业发展需要，发挥食品科学与工程等相关专业优势和师资力量，积极推进校企合作、产教融合，助力乡村振兴、产业发展，奋力书写学校教育、科技、人才服务高质量发展的“新答卷”。闽科将以更高的使命感和责任感协同多方力量，共同推动闽台水产预制菜产业再上新台阶、再添新活力、再出新成效。

研讨会期间，中国工程院院士、中国海洋大学薛长湖教授作题为《海洋食品加工关键技术及装备》主题报告。两岸知名专家学者、行业领军人物，先后围绕水产预制菜的技术创新、产品开发、市场开拓、挖掘特色等作主题报告。

2024年闽台水产预制菜产业发展研讨会以“闽台携手创新 预制产业未来”为主题，旨在加强闽台两地在水产预制菜产业领域的交流与合作，共同探讨水产预制菜产业发展趋势，分享成功经验，开拓创新发展路径。（许泽龙 江琳琳）