漳州古雷开发区杜浔镇:巧手制‘包粿’,乐享重阳节

来源:中国网 | 2023-10-24 14:07:00

夕阳无限好,人间重晚晴。在重阳佳节来临之际,为了贯彻落实党的二十大精神,弘扬中华民族敬老、爱老的优良传统,营造浓厚的节日氛围。10月19日上午在镇民政办的领导下,漳州古雷开发区杜浔镇社工站在正阳村开展“巧手制‘包粿’,乐享重阳节”主题活动。

一起制作包粿

活动开始,社工先向大家介绍重阳节的传统文化风俗,并向大家介绍我们今天的活动内容。接着社工与老人们开始忙碌起来一起制作我们今天的主角“包粿”,这种粿是我们杜浔镇本地的传统特色美食,需要经过多个步骤才能制作完成,大家可以按照自己喜欢的馅口味选择制作。

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活动一开始由经验老道的阿姨给大家讲解了“包粿”的制作方法。以绿豆馅为例,首先要提前一晚上把绿豆泡水,隔天把绿豆清洗干净再煮熟绞碎,在加上白糖葱香,这样子粿馅就准备好了。接着制作粿皮,先把面粉、发酵粉按照比例调好搅拌均匀,准备一锅的水将其煮开,再把糯米加水搓成一片一片放进去水里煮,煮熟后立刻捞出来放入刚刚准备好的面粉里面,趁热打铁,快速用筷子进行搅拌,然后用手使劲搓,搓到完全融合并且面粉不沾手,这样子粿皮就制作完成。然后就开始包粿,先扯一小块粿皮,然后把粿皮搓成一个漏斗形状再把绿豆馅放进去,再搓粿皮把绿豆馅包裹住,就这样经过一道道的工序后,“包粿”就制作完成啦!最后再把装好包粿的蒸笼放到提前烧好的大锅水里面蒸,蒸个一炷香的时间,好吃又热腾的包粿就可以吃啦。

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歌唱表演

在等待“包粿”蒸熟的过程中,社工还组织老人们唱歌,一位74岁的洪奶奶为大家献唱《天下的风光哪儿最美》、《想把我的歌带回你的家》,现场老人笑的合不拢嘴,跟着节奏拍手鼓掌。在几首歌的时间里,我们的包粿也蒸熟了,大家围坐在一起,一边吃着热腾腾的“包粿”,一边聊天,有说有笑氛围十分温馨和谐。社工们也为老人们送上节日祝福。

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此次重阳节活动,不仅为辖区老人送去祝福,让老人感受重阳的节日氛围,同时也弘扬了中华民族“老吾老以及人之老”的传统美德,让老人们感受到关怀和温暖。下一步,杜浔社工站将持续开展相关活动,为辖区长者实实在在地做好事做实事,切实提升老年群体幸福感。(林锦旺)

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