武夷山市位于福建省西北部、闽赣两省交界处，是“海上丝绸之路”“万里茶道”的起点，其作为福建省的产茶大市，茶叶种植历史悠久、品种丰富，是世界红茶祖地，中国著名的茶乡。据统计，武夷山市共有茶园面积14.8万亩，有注册茶企业4560家，年毛茶产量近1.98万吨，总产值约20.58亿元，全市涉茶人数已达10万余人，占全市人口40%以上，茶产业在武夷山经济结构中已然属核心支柱型产业。

国网武夷山市供电公司 供图

为了更好的助力茶产业高质量发展，助力东南清洁能源发展，武夷山市供电公司深入调研考察地方特色产业发展情况，发现在振兴武夷山茶乡发展过程中，制茶产业电能替代需求日益增长和环境保护之间的矛盾日益突出，迫切需要科学有效地解决。基于社会责任理念运用，武夷山市供电公司紧密围绕科学发展、可持续发展、保护环境及发展科技等社会责任进行研究，将履行社会责任做到全流程覆盖、人员全程参与，通过智慧制茶、“类炭焙”设备研发等有效措施，助力武夷山市“三茶”科学统筹发展。

针对旧式电焙茶工艺无法达到商业化品质要求问题，武夷山市供电公司形成政府、茶企、电力公司三方合作生态，合作开发新设备——“类炭焙”制茶机。长年以来，该公司项目团队共进行了4次茶业烘焙试验，合计428斤武夷岩茶，均取得了花果香显、滋味醇厚，能达到或接近与炭焙一样的烘焙增香效果。同时，该设备实现了自动化生产，通过程序控制自动控温、翻茶，相比传统焙茶工艺减少了劳动强度，增加了焙茶产量，通过测算能耗对比可实现节省4/5的能耗费用。“类炭焙”制茶机的研发，实现了制茶全流程电能替代，彻底解决了制茶产业电能替代需求日益增长和环境保护之间的矛盾。

来到类炭焙试点合作企业--皇龙袍茶业的加工厂，工作人员正忙着调试摇青机、热风炉、揉捻机、焙茶机等设备，为制茶季作准备。

炭焙，是制作武夷岩茶的一道关键流程，传统做法是将木炭倒入焙坑燃烧，再盖上一层细灰，将茶叶焙透。如今，工人在焙茶机的屏幕上，就能设定焙茶的空气温湿度、通风强度、翻茶状态等，确保茶叶均匀烘焙。

“过去师傅每隔半小时要翻一次茶叶，时间长的要十几个小时。1个炭焙房12个焙笼，每烘焙一次就要消耗60多公斤木炭，成本高也不够环保。”皇龙袍茶业负责人王剑锋说，目前茶厂80%的生产流程已实现电气化，较改造前增产35%，平均综合用工成本降低20%。

“2020年开始，我们联合相关企业研制类炭焙工艺电焙茶设备，相比传统工艺可节省约4/5的能耗费用，减少二氧化碳排放，烘焙增香效果也很接近。”国网武夷山市供电公司营销部梁九河介绍。

“类炭焙”制茶机的研发，实现了制茶全流程电能替代，通过程序自动控温、翻茶，减小了员工的劳动强度，增加了焙茶产量，既解决了传统制茶与环境保护之间的矛盾，又满足了茶产业电能替代的需求。下一步，供电公司将持续助力打造东南清洁能源大枢纽，推动当地茶旅产业清洁能源发展领先。（陈龙辉）