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【传承弘扬“晋江经验”的那些人】制茶大师温文溪:情怀与信念齐飞 奋斗共发展一色
更新时间:2022-08-31 09:14:57 来源:中国网海峡频道

【编者按】2002年,时任福建省省长的习近平提出以“六个始终坚持”和“正确处理好五个关系”为主要内容的“晋江经验”,给予了这片土地在经济、民生等方面的宝贵思想引领。今年是“晋江经验”提出20周年,为响应省第十一次党代会传承弘扬“晋江经验”要求,中国网海峡频道开展“传承弘扬‘晋江经验’的那些人”——“晋江经验”提出20周年主题访谈,透过泉州企业家领袖及其接班人从创业到转型升级的路径,呈现他们传承弘扬“晋江经验”的心路历程。

中国网福建讯  “为君寻得观音韵,色香味形有神功。”2000年开始从事茶产业,中国制茶工艺大师温文溪与安溪铁观音结下了不解之缘,二十多年来,他始终在制好茶、带领家乡农民致富的道路上不断前行。

“茶业的兴盛离不开个人的奋斗与时代的感悟。‘晋江经验’是泉州的一笔巨大财富,是引领我们创业创造的航标、灯塔。有幸生于盛世,我也是‘晋江经验’的践行者、受益者之一。”在“晋江经验”的鼓舞下,温文溪立足本地优势,走出自己的一片天地,带着乡亲们制得一手好茶。

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进入茶业:干中学,学中干

1999年底,温文溪退伍回到家乡,遇上安溪茶产业的高速发展时期。凭着对安溪铁观音的热爱,凭着带领乡亲脱贫的情怀,温文溪积极投身于制茶事业:向村里承包茶园、开垦荒山、种茶树;为了学习制茶工艺,每逢春茶、秋茶盛产期,他都会前往感德、祥华等产茶乡镇,吃住在茶农家中,苦练制茶技术。

“虽然刚开始我对茶叶还不是非常的熟悉,但我认定,只要凭着爱拼敢赢的气概,肯定能够把茶叶研究通透。”在许多老茶人无私的教导与帮助下,2007年,他第一次参加“三和杯”安溪县第四届乌龙茶审评、拼配和烘焙技术大赛,便一举夺魁。

回顾过往,种茶并没有想象中来的容易。温文溪的面前的第一个难题就是开荒种茶。没有设备、没有资金的情况下,怎么办?当然只能靠自己的双手。正所谓天将降大任于斯人也,必先苦其心志,劳其筋骨。对于温文溪来说,更难的还是精神上的压力。“那时候边上很多的邻居会这样讲,‘这个小伙子读了那么多书,尤其部队当了那么多年的兵回来,还是要上山种茶’,听到这些话,心里还是挺难受的。但是我始终有一个信念:坚持终会胜利,时间熬出成功。”

在茶研过程中,温文溪始终坚持顽强学习,潜心研究制茶技艺,将咬定青山不放松的精气神贯穿于琢磨制茶技艺的始终。

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深入茶农:传承技,断穷根

“我退役回来后就开始从事茶产业,经过几年的拼搏、奋斗,也取得了一些成绩,自己过上了好日子。但是身边还有很多茶农生活清贫。我希望将自己掌握的制茶技术传授给他们大伙,一起脱贫致富,这是我们茶人的社会责任感。”温文溪说道。

2013年,安溪县从84名农村“致富能人”中遴选21名农民,组建农民讲师团,温文溪也是其中的一员。作为县农民讲师团的骨干,温文溪结对帮扶贫困茶农,并深入24个乡镇广泛开展制茶技术培训,培训人数每年多达3000多人次。

温文溪认为,茶农贫穷的根源在于他们没有系统的种茶、制茶知识,在市场需求多样化的今天,旧的制茶工艺难以适应市场需求。他先后出版和发表了《茶叶基础与茶文化》、《乌龙茶鲜叶原料与加工技术总结》等论著,并自己印刷各个时节的宣讲材料,分发到茶农家中,引导他们了解新政策,依时令科学种茶、制茶。田间地头、制茶工坊、泡茶间、公园里都是他宣讲指导的“流动课堂”。

2017年以来,温文溪通过技艺传授让100多户低收入茶农收入翻番,培养30多名退役军人拥有一技之长,帮助14户省级建档立卡贫困户成功脱贫致富,让45户建档立卡贫困户家庭成员和残疾人得到就业。2021年2月,他被安溪县评为2020年度脱贫攻坚表现优异个人。

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切入茶道:执事敬,与人忠

“世界茶叶看中国,中国茶叶看福建。”作为“中国茶都”,安溪的茶叶有着天然的优势,温文溪立足本地的经济特色,找到适合的方式,带动身边的贫困农民共同致富。2010年,他创立了属于自己的茶叶品牌——“中顿茶叶”,向着打造安溪铁观音成为中国茶叶的“立顿”梦想进发。

在温文溪的茶路上,他并不局限于传统的手工做青方式。为了让做青里的“摇”和“摊”与机械设备有机结合,减轻制茶人的负担。温文溪拿出不服输的劲头,日夜钻研,最终发明了新技术,并印发《一种自动做青机及其控制方法》进行推广。自动做青机的出现,不但让整个做青工序自动完成,茶叶综合质量也得到很大提高。这项发明也在2020年取得发明专利证书、获福建省百万职工“五小”创新大赛一等奖和全国发明展金奖。

“我们一直在践行着‘晋江经验’。不仅如此,还要把这些宝贵精神、制作技艺一道传给我们的下一代,传给我们的学员、学生,甚至周边的这些农民。只要他想做茶、制茶,我们就会将这些技艺传授给他们,这也是‘晋江经验’坚守主业、团队协作的精神传承”对于温文溪来说,传授制茶技艺,携手广大茶农共同走向幸福生活是他的美好企盼和价值追求。(邱虹敏)

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