今年展会期间还举办了2021慧吃渔水产品营养与健康精英研讨大会（福州站），大会以“慧聚专业力量，探索水产品消费新蓝海”为主题，旨在通过水产品营养与健康相关知识的科普，让广大消费者更加了解鳗鱼、金鲳鱼等水产品的食用价值。据悉，本次大会由中国渔业协会、福州市人民政府、福建省海洋与渔业局主办，中国渔业协会水产品营养与健康专家委员会、中国渔业协会鳗业工作委员会、中国渔业协会金鲳鱼分会、福建省渔业行业协会共同协办。农业农村部原党组成员、副部长于康震先生、农业农村部渔业渔政管理局一级巡视员李书民先生、中国渔业协会会长赵兴武先生、中国渔业协会常务副会长兼秘书长林毅先生、中国远洋渔业协会会长张显良先生、中国渔业协会鳗业工作委员会会长、天马科技集团董事长陈庆堂先生等领导、专家受邀出席大会启动仪式。

会上，农业农村部渔业渔政管理局一级巡视员李书民先生代表大会做主题致辞。他表示，民以食为天，在疫情全球常态化的今天，满足每个国人对健康的需求是中国水产人义不容辞的责任。与其他食品相比，水产品富含多种对人体有益的蛋白质、氨基酸、维生素，低热量、低胆固醇，其营养价值已被越来越多的国人所推崇。当前，国人营养平衡问题仍旧突出，优质水产品摄入依然不足。希望水产行业与医学界及学术界能够深入合作，重视科技创新，夯实消费影响力，从而实现提升水产品品牌价值及消费理念，挖掘水产品对于健康更多功能的目标，为水产行业的蓬勃发展和人民群众的健康生活贡献力量。

大会期间，天马科技集团旗下子公司鳗鱼品牌鳗鲡堂精彩亮相慧吃渔渔业品牌推广计划活动，展馆人声鼎沸，观展群众络绎不绝。农业农村部渔业渔政管理局一级巡视员李书民先生等领导一行参观天马科技集团鳗鲡堂蒲烧烤鳗展位，详细了解鳗鲡堂烤鳗的产品研发、生产工艺及口味特点等情况。天马科技集团董事长陈庆堂先生代表集团对李书民先生一行的来访表示热烈欢迎。陈庆堂董事长表示，作为集团鳗鱼全产业链发展的成果，鳗鲡堂蒲烧烤鳗凭借全产业链生产优势，将高营养价值的鳗鱼食品在安全美味放心的基础上提供给消费者，广受消费者的好评。鳗鲡堂烤鳗采用“六成三”烤制工艺，烤制出的鳗鱼肉质饱满，外酥里嫩，口感细腻，真正做到了“健康、美味”的完美体验。未来，随着在鳗鱼全产业链的深入布局，天马科技集团将继续坚持从渔牧基地到餐桌，精选每一份原材料，严控每一道工艺流程，让“烤鳗，我买鳗鲡堂”成为深入消费者的认知，匠心制作真材实料的好食品，为中国消费者带来美味健康新生活。李书民巡视员等领导对天马科技集团取得的发展成就给予了高度评价。

此外，本次大会还邀请了来自中国医学科学院北京协和医院临床营养科主任医师陈伟、中国疾控中心营养与健康所的高超教授、北京广播电视台卫视节目《养生堂》总制片人田天、北京大学第一医院临床营养科主任医师窦攀，他们分别以“挖掘水产品保健价值”、“水产品营养成分评估重要性”、“打造水产品爆款的契机”、“美食厨房鳗鱼+金鲳鱼”为主题，分享了关于水产品营养成分及其保健价值的科学依据，以及提倡多食用水产品有益人体健康的相关知识。

会上，中国鳗业工作委员会常务副秘书长关景象先生、中国渔业协会金鲳鱼分会秘书长彭树峰先生与窦攀教授一起，针对鳗鱼、金鲳鱼产业在保障消费者食用安全及营养价值、适用群体、等话题进行了交流互动。天马鳗鲡堂工作人员更是现场烹饪美味的蒲烧烤鳗、白烧烤鳗、鳗鱼寿司供参会嘉宾品尝。嘉宾们惊艳于天马鳗鲡堂烤鳗表皮香脆、肉质软糯的口感体验，由衷的为鳗鲡堂竖起大拇指。