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17国60多位海外中餐专家齐聚福州助推闽菜走出去

来源:中国网海峡频道 编辑:雷炜华

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中国网海峡频道5月18日讯 17日至20日,来自马来西亚、印尼、缅甸、日本、爱尔兰、澳大利亚、西班牙、法国、比利时、丹麦、葡萄牙、英国、荷兰、阿根廷、安哥拉、美国、德国等17个国家60多位海外中餐专业人士齐聚福州,与我市闽菜大师、在榕知名餐饮业负责人等业内人士共同探讨中餐业运营管理经验、交流闽菜技法,助推闽菜名扬四海。

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此次由福建省侨办、福州市外侨办主办的“香飘海丝路•味结五洲缘”系列活动由闽菜海丝论坛、闽菜实践、在榕知名中餐企业考察等活动组成。旨在通过海内外专业人士交流互动,充分展示中国八大菜系之一的闽菜,弘扬中华美食文化,提高中餐美誉度,将闽菜推向国际,带动海外中餐业不断繁荣发展。

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在5月18日举办的“香飘海丝路•味结五洲缘”——闽菜海丝论坛上,福建省人民政府侨务办公室国外处处长齐志,福州市人民政府外事侨务办公室主任吴晓杰,《闽菜史谈》作者、原福建省商务厅副厅长刘立身,本市知名中餐业负责人,世界中餐名厨交流协会永久名誉会长、世界福州十邑同乡总会执行会长拿督斯里刘为强太平局绅等海内外嘉宾近90人参加了交流,探讨研究闽菜文化全球推广的前景与策略。

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据了解,5月19日,主办方将特邀姚建明、罗世伟、林水俤、林榕飞、强振涛、杨伟华、陈伟杰、孙勇等八位闽菜大师为来宾展示了荔枝肉、醉排骨、南煎肝等八道经典传统闽菜的制作技艺。分享现场,来宾们将在大师的指点下亲身体验实践。

活动期间,来宾一行参观考察了闽菜博物馆、聚春园、文儒九号、国惠大酒楼等我市知名中餐企业,还参加了由福建省侨办、福建省侨联、福州市人民政府主办的“创业中华•筑梦榕城”——2018海内外侨商峰会。(胡光华)