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张亮《中餐厅》补救菜品小课堂 梅干菜扣肉起死回生

摘要】张亮本周,首位嘉宾崔老师空降《中餐厅》,并在节目中首次展示赵薇、黄晓明口中赞不绝口的精湛“厨艺”。然而,连赵薇、黄晓明、甚至是她自己都没有料到的是,尽管来到中餐厅后,第一次小露一手的“糖醋排骨”非常成功,获得了第一桌顾客的好评如潮,但是做起
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张亮

本周,首位嘉宾崔老师空降《中餐厅》,并在节目中首次展示赵薇、黄晓明口中赞不绝口的精湛“厨艺”。然而,连赵薇、黄晓明、甚至是她自己都没有料到的是,尽管来到中餐厅后,第一次小露一手的“糖醋排骨”非常成功,获得了第一桌顾客的好评如潮,但是做起自己的拿手菜—梅干菜扣肉来,这位经验十足的崔老师竟然失手了......

前一秒刚到达中餐厅,后一秒就有顾客光临,《中餐厅》首位嘉宾崔老师想也没想便立即进入了全面“战斗模式”,拿着顾客的菜单就直奔后厨,小小地露了一手自己精湛的厨艺,获得了顾客的一致好评。

知道赵薇、黄晓明、周冬雨在泰国开中餐厅,崔老师还从国内带来了自己特制的梅干菜,准备给中餐厅解锁新菜式。按照自己的一贯做法,崔老师的梅干菜扣肉在熬制了好几个小时后也终于可以出锅了,只是令她没有想到的是,自己在家做了N次的拿手好菜,这次到了泰国居然就失手了。

在得到了赵薇、黄晓明的一致评价“齁”后,崔老师立即便向一旁的大厨张亮发出了“求救”信号。张亮放下手中正在做着的菜,只用了两招,便让这道“齁死了”的菜“起死回生”了。第一招:先把之前的汤倒掉,然后在锅里倒入适量的温水继续煮,反复几次,直到味道变淡。第二招:糖能解咸,在梅干菜扣肉中加入适量的糖进行搅拌。两招都用上,再盖起锅盖煮上一会儿即可彻底解决“齁”这个巨大bug。在得到张亮及时出的小妙招补救后,崔老师的一锅梅干菜扣肉也总算是能完美出锅了。究竟这道新解锁的菜品能成为《中餐厅》的又一大王牌菜吗?更多精彩内容,就在本周六晚十点湖南卫视《中餐厅》!

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