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禅茶对话:到底什么样的茶称得上“禅茶”?

来源:新禅风 编辑:李明

陈毅贤:中国禅茶从去年开始,也就是2012年开始,在全国都已经开始有影响了,尤其是中国禅茶协会,通过首届中国禅茶文化节这么一个活动,一个博览会,把中国禅茶作为一个理念,真正的在媒体在公众面前亮相,我觉得这件事情本身它就是一个信号,因为现在禅茶不光是寺庙里师父的事情,广大的修行者,健康爱好者,文化人都开始了解禅茶,熟悉禅茶。

 

    王文国:对,这都关注这个事。

 

    陈毅贤:同时我觉得在这里应该提醒一些茶叶的生产者,我觉得现在茶的规律越来越多,刚才师父你们在一起提到福建的一款茗茶,我觉得像这种茗茶,它分各种档次,那么分各种档次之后,最后的结果就是真正的茗茶让人感觉比较疑虑,包括正山小种,凤凰单枞,包括各种红茶,后来都是被一些品质不是特别好的茶给冲垮了,所以我觉得禅茶首师父刚才说的,首先我们把良心放在当中,来生产这个茶,所以我建议所有的茶都可以作为禅茶,但首先有一个前提,就是这个茶必须是质量好的。

 

    王文国:没错。

 

    陈毅贤:否则你不能作为禅茶。所以我也建议咱们禅茶协会,如果我们来征集中国禅茶协会指定的禅茶时,这个可能是第一的,就是我们做茶的这些人,首先良心放当中,要做出好茶来,品质是第一的,我觉得这个可能是禅茶的茶最重要的要素。所以我们先谈茶,为什么,因为现在我们有的时候喝个一百块钱的茶,喝一万块钱新的茶,有时候差别其实不是特别的明显,为什么?

 

    王文国:你讲的这块确实是这样,但是偶尔有的时候在个别场合碍于面子是没法点破,确实存在这种状况。

 

    静一:我最近喝了一款茶,没有品牌,没有价格,我们到景洪旁边一个布朗族的山寨,那个山寨还是原始森林,在一个布朗族产茶的人里,它就是自己晒的,没有很复杂的加工,然后就给我们泡了,走的时候就拿了一个很普通的塑料袋给我们装回来,带回来我分给朋友,它们都说是什么茶,这么好喝,我觉得可能也说明问题。

 

    陈毅贤:它那个茶相对来说比较原始一点,它没有什么发酵、制作这个过程,它采下来之后就是自然晾干。

 

    王文国:原生态的。

 

    静一:现在喝过的人都问我那个茶还有吗,我都分完了,没有价格也没有名字,很普通的。

 

    陈毅贤:那目前王老师,目前据你所知的话,在中国像这一类的禅茶有多少?

 

    王文国:像这类的禅茶有几个产区,现在已经浮出来了,你像刚才咱们了解了就说武夷山,武夷山有一个禅茶叫天星。再有就是淄博禅茶,径山,湖南常德的石门夹山。历史上有传承的一些禅茶,比如说云居山,云居山有个攒林茶,庐山也有茶,这也是传承下来的一些茶,但是疏于管理,出家人都忙于禅,这个荒废着,但荒废是荒废,它也是好处。

 

    静一:它还是在延续着。

 

    王文国:对,这个茶确实存在那里。包括现在的黄梅,黄梅老和尚也在指导着一个年轻人,做了一款黄梅禅茶,已经出了,它们那边的茶叶协会正在承办,前两天给我打电话说看有手续要成立禅茶研究会,所以说这种就是2012年就是我给它总结了一项,叫禅茶年。

 

    陈毅贤:就是点起了火种了。

 

    王文国:禅茶年出现了,2013年我想能否燎原,咱们在座的都有责任。

 

    陈毅贤:主要靠师父。

 

    定空法师:我支持。

 

    王文国:因为无论弘扬佛法也好,还是做这个事情也好,最根本的在世间还是师父出家人是咱们。

 

    陈毅贤:来引导。